意大利面一直是世界各地人们喜爱的美食之一，但其历史及分类一直缺乏系统性研究。最近，一项关于意大利面分类的研究成果得到了发表，为意大利面的演变提供了新的视角。
这项研究通过对意大利面的制作方法、原料及口感等方面进行详细的分析，将意大利面分为干面、面食、新面及现代面四大类别。每一类别又根据口感细分为软面、硬面、韧面等多个亚类别，为意大利面的分类提供了科学性的基础。
在这个研究中，意大利面的演变被揭示为一种由传统到现代、由简单到复杂的过程。从最早的手工制作到现代的机械化生产，意大利面的制作工艺经历了巨大的变革，也为其分类带来了更多的可能性。
这项研究的发表标志着意大利面走向科学分类的第一步，为更深入地探讨意大利面的起源、发展及变迁提供了新的视角和研究方法。相信在不久的将来，意大利面的分类系统将更加完善，为人们品尝、制作意大利面提供更多的乐趣和挑战。
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