最近的研究发现,美国产的羽衣甘蓝中含有大量“永久化学物质”PFAS,这种化学物质被认为是一种潜在的健康威胁。PFAS被称为“永久化学物质”,因为它们在环境中极难降解,长期暴露可能导致多种健康问题,包括癌症和生殖问题。
这项研究引起了人们对羽衣甘蓝和其他蔬菜的健康问题的关注。作为一种富含营养的蔬菜,羽衣甘蓝通常被认为是健康的选择,然而这些最新的发现表明,购买美国种植的羽衣甘蓝时,消费者需要更加留心。
科学家表示,目前还不清楚羽衣甘蓝中PFAS的来源,但他们呼吁政府和农业部门加强对这类化学物质的监管,以确保公众的健康和安全。消费者也可以通过选择有机种植的羽衣甘蓝来减少暴露于这些化学物质的风险。
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