美国人对超加工食品的沉迷之谜正在深入研究。过去几十年，美国食品市场已经发生了巨大变革：人们生活快节奏，时间紧张，超加工食品迅速占据市场。
尽管这类食品的热量含量较高，但美国人似乎对此毫不在乎。关于这种“上瘾”的现象，人们的看法很纷乱：其中一些人认为这是因为这种食品的味道、质地和方便性；而另一些人则认为是因为美国人的文化影响，他们对速度、干练与多忙有很高的要求，而加工食品是一个低成本、便捷的选择。
无论是哪种解释，事实上美国已经越来越依赖超加工食品。到2021年，仅美国就消费了价值2.45万亿美元的食品加工品。
尽管美国已经付出了高昂代价：肥胖、心脏病、糖尿病等疾病的增加，但这并没有让美国改变它对加工食品的喜爱。但与此同时，随着新的美食文化和健康意识逐渐浸润到美国人的日常饮食中，一些人对超加工食品的看法也在改变。越来越多的人对自己的健康状态产生关注，开始寻找更健康、更全面的饮食和生活方式。
事实上，向更健康的生活方式过渡并不是一项容易的事情，但随着对健康意识的增长，越来越多人开始规避超加工食品，转向更全面和更健康的饮食。超加工食品仍然像巨大的财富一样坐拥在美国的食品市场，但是健康的呼声正在越来越响亮。
美国仍在从超加工食品的“上瘾”中走出，这既是一项挑战，也是一项机会：机会去创造出更健康、更全面、更具有创新性的饮食选择。无论是通过营养益智的饮食概念，还是推广更多真正健康的速食品，都有可能改变这个市场的格局。重要的是，我们需要相信健康才是真正的美味。
了解更多有趣的事情：https://blog.ds3783.com/