【咀嚼的心理生物学 (2016)】：让你从未想到的吃饭经历开始
你是否曾经在面对一份佳肴时咀嚼数倍于平时，却难以抗拒美味的诱惑？或者，对于那些让你感到厌恶的食物，你是否快速咀嚼然后猛灌水来掩盖它们的滋味？
其实，咀嚼的方式不仅仅是一种生理需求的反应，它还带有强烈的心理生物学因素。这也就意味着，你在咀嚼食物的时候很可能在思考、情感、记忆和习惯等方面受到影响。
根据心理生物学的研究成果，咀嚼的行为会导致许多生理和心理反应。咀嚼食物时口腔中产生的唾液会刺激下丘脑和脑干中的嗅觉和味觉神经元。这些神经元将咀嚼和食物口感信息发送到大脑。因此，咀嚼的方式对人体的味觉体验有着直接的影响。
特别是在咀嚼过程中，大脑将释放大量神经递质，如血清素和多巴胺，这为人体带来了快乐和满足感。因此，咀嚼可以成为一种减轻压力和放松身心的方式。
与此同时，在你咀嚼食物的时候，还会有一种奇妙的心理反应，即嗅觉记忆。嗅觉记忆是一种将味道与情感、记忆和经验联系起来的感觉。例如，当你闻到家乡的味道时，你会想到童年的点滴往事；当你迎着海风呼吸时，你能想到的可能是过去的度假经历。在咀嚼过程中，唾液中所含的氨基酸和其它化合物会激活这种嗅觉记忆。这会让你产生一种复杂的情感，如幸福、振奋、悲伤等，大大增强你的食欲体验。
因此，咀嚼在心理生物学上的影响远远超出了你想象的范畴。它可以让你在食物中感受到更多的情感和记忆，让你的味觉体验更加美好。此外，咀嚼还可以成为一种呼吸放松的方式，帮助你减轻心理压力和疲劳。
我们在日常生活中，虽然不一定需要去关注每一次咀嚼的方式和时间，但是当你有意识地关注到咀嚼的行为时，你可能会对吃饭的体验产生全新的认识。让我们从现在开始，让每一次咀嚼成为一次美好的心理驰骋和感受味道的体验吧！
了解更多有趣的事情：https://blog.ds3783.com/