我国古代曾经有一个流传至今的谚语：“木秀于林，风必摧之。”意思是说，树木如果长得过于优美，那么它必定会被风暴所摧毁。不过今天，我们不是要谈论接受自然赋予的毁灭性那一面，而是要聚焦于树木自身所具备的惊人优点——那便是其可食用的叶子。
伴随着全球范围内的环境问题的加剧，人们对于可持续发展的意识越来越加重视，同时在饮食方面也越来越追求健康、自然和谐。因此，学习哪些树木可以食用其叶子是一个既有益身体健康，也可贡献于生态平衡的知识。
经过多年的研究，最新出版的《Perennial Agriculture Information Service》指出，具有食用叶子的树木是一组极其有价值的植物，其不仅可以被视作独特的蔬菜，而且蕴含大量营养元素，既可作为人类食品，也可作为动物饲料。
例如，印度的 Bael 树，其茎和果实不但具有药用价值，而且叶子中富含类黄酮物质，被认为对于预防心血管疾病和肿瘤有效；非洲大陆上广为栽种的 Moringa 树，则叶子中不仅含有与人体有关的蛋白质、钾、铁等矿物质，而且还富含各种维生素和抗氧化剂，其独特的气味和味道让它成为潜力无限的食用植物。
相信现在你也提高了对于树木的认识，你知道哪些树木可以食用其叶子，并且也会愿意尝试各种不同的菜形式。同时，这也意味着我们需要更多的环保和保护自然，让我们珍视树木所提供的天然食品，让我们珍惜我们所拥有的自然资源。
了解更多有趣的事情：https://blog.ds3783.com/