简介：
意大利罗马的蚕豆是当地饮食中不可或缺的重要组成部分， 但是这种美食却引发了一种名为“Fabism”的疾病。当地居民对食用蚕豆的过敏反应很普遍，因此这种传统美食实际上正在威胁人们的健康。此外，这种反应还涉及遗传因素，可能会对人们未来的健康做出更广泛、更深远的影响。
内容：
对美食热爱者而言,“豆类”一直是一种令人赞叹的食物。无论是作为补充蛋白质的膳食搭档，还是作为简单而美味的肉类替代品，豆类都是健康饮食的重要组成部分。可是，在罗马，这种传统的美食选择已经变成一个全新的医学难题——“Fabism”。
“Fabism”是一种痣零过程(deadly process)的情况，在罗马，对于蚕豆的过敏反应是很常见的。这种类型的碳水化合物形成物质(lectin and agglutinin)与红细胞膜结合时可导致贫血和其他一些典型的症状如恶心、呕吐和头晕等症状。因此，对于许多人来说，这种美味的传统食品可能是健康风险。
此外，“Fabism”可能也与遗传因素有关。科学家发现，这种反应是由于一种基因突变所导致的，而这种突变是非常普遍的。虽然Fabism 在罗马并不新鲜，但该地区的发病率较高，研究人员正在计划开展大规模的快速筛查，以了解这种问题在下一代人种中的传播情况以及治疗方法。
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