在这个充满养生热潮的时代，维生素D正风靡全球。而对于素食主义者而言，蘑菇是获得足够维生素D的重要来源之一。不过，你知道吗？将蘑菇放在阳光下就能让它们更好地吸收维生素D。这一发现被美国加州蘑菇公司（Fungi Perfecti）的联合创始人保罗·斯塔默（Paul Stamets）发现并分享给大众。
维生素D是强化骨骼健康，促进人体免疫系统健康的重要物质。而蘑菇能够生产出它们自己的维生素D2，但大多数蘑菇在自然光下只能获得少量维生素D。为了让蘑菇充分地吸收维生素D，你需要将它们放在阳光充足的地方，如户外或靠近窗户的地方。
亲爱的素食主义者们，不要再忽略好伙伴——蘑菇的维生素D含量啦！只需将它们放在阳光下，千万不要错过这个易行且有效的小窍门。
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