在欧洲的室外城市，一种特殊的城市农业形式被发展出来了——果墙。果墙指的是在城市墙壁或房屋的南北两侧建造的树木，旨在为城市居民提供食品。
这种城市农业形式起源于16世纪，当时欧洲的城市不仅面临着人口增长的挑战，同时也开发出了一种新的建筑方式——砖房。这种新建筑反射了当时的建筑理念，即砖墙更容易保持温暖，同时也大大降低了火灾的风险。然而，由于屋顶的倾斜和厚重的墙壁，砖房的南北两侧几乎没有太阳的照射，这使得在这些地方种植农作物变得非常困难。
为了解决这一问题，欧洲城市开始修建果墙。这些墙壁的南北两侧安装树木，经过培育，这些树木可以为城市居民提供新鲜蔬菜，水果和草药。一些城市还通过培育园艺社区来建立小农场，这些小农场种植蔬菜和水果，为城市居民提供了新鲜的食物，并帮助减少了城市的贫困。
尽管果墙已成为历史，但这种城市农业的精神影响了今天的城市农业。现在，许多城市中都出现了大规模的屋顶种植，公共花园和周围环境的绿化，旨在为城市居民提供新鲜的食物，同时将城市转变为更可持续，更具适应性的环境。果墙虽然已然历史，但这种城市农业的精神依然存在于我们的城市中。
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